В Елабужском уезде крестьяне исключительно разводят простых, русских свиней, других пород почти не держат. В этом письме я хочу познакомить наших крестьян с беркширской породой, которая обладает многими хорошими качествами. Годовая беркширская свинья дает до 7 пудов мяса, чего нельзя ожидать от простой свиньи. Ценность мяса у беркширских свиней тоже значительно выше. М.Я.Рам в Казани покупает простых породистых свиней по 2 р. 80 к. за пуд живого веса, а беркширскую породу по 3 р. 20 к за пуд, так что для хозяйств, имеющих большие стада свиней, разность в цене получается значительной. Беркширские свиньи легко откармливаются, и откармливание их обходится не дорого, а беркширские матки отлично кормят своих поросят и приносят в один помет от 8 до 12 штук. Но мне могут задать вопрос: где крестьянину достать беркширскую породу, да она кроме того для него дорога. На это я отвечаю, что беркширских свиней не так трудно достать в Елабужском уезде, как многие думают. Продажные беркширы есть у Ивана Григорьевича Стахеева на Святом Ключе; хотя у Стахеева не чистокровные свиньи, но несравненно лучше русских. Продажные цены на них таковы: поросята месячные по 4 рубля за пару, от 2 до 4 месяца - по 6 рублей и от 6-8 месяцев - по 12 рублей за пару. Крестьянин М.О.Задворных Вятская газета - 1895 г. № 8 | |
| |
Просмотров: 326 | | |
Всего комментариев: 0 | |